ROMA, CAPODANNO TRA I FORI E' GRATIS Il primo giorno dell'anno romani e tu- risti avranno la possibilità di visita- re gratuitamente i Fori Imperiali e quello Romano in un'unica passeggiata tra le rovine. Si pensa per il futuro a un biglietto integrato che permetta l'accesso alla area: quella di pertinenza statale e quella comunale. L'iniziativa è organizzate dal Campido- glio, in collaborazione con la Soprin- tendenza speciale per il Colosseo, per il Capodanno. Non saranno previsti bar- riere o cancelli a dividere le due aree alle quali si avrà libero accesso. Fonte RAI

L'Anfiteatro Romano di Lecce La Lecce Romana è una città ricchissima di sorprese per tutti gli amanti di quel grandioso periodo storico scritto da Roma nel Mediterraneo: qui si trovano vistose tracce di questo passato, un teatro, un anfiteatro, anzi, ben due, perché a 3 km da Lupiae (il nome romano di Lecce) c’era Rudiae, la patria di Quinto Ennio, coronata da un altro anfiteatro che sta tornando alla luce. Quello posto proprio nel cuore di Lecce è stato riscoperto ai primi del ‘900, grazie alla tenacia del grande studioso salentino Cosimo De Giorgi, che letteralmente lo tirò fuori dal sottosuolo. Fonte SALENTOACOLORY.IT

SALSE ROMANE: GARUM L'antenata di tutte le salse, che hanno lo scopo principale di legare e arric- chire i sapori delle preparazioni di cucina, è il famoso "garum" degli anti- chi romani. Era una salsa dal sapore fortissimo, che trova una pallida eco nell'abitudine diffusa nella cucina popolare italiana di arricchire con acciughe salate le basi di molti piatti per rinforzarne il sapore. Si sa che era una salsa liquida di pesce che gli antichi romani aggiungevano alle pie- tanze, ma la sua preparazione rimane incerta e contradditoria. Fonte RAI